六寸蛋糕奶油大概放200到300克淡奶油，打发后体积会变大，所以实际用量要看厚度和装饰需求。如果做单层蛋糕，200克足够；要夹层或裱花就得多放些，300克比较保险。淡奶油要选动物性的，打发后纹路明显，冷藏保存别超过三天。

首先六寸蛋糕直径18厘米，高度5厘米，体积约1200立方厘米。按每厘米厚度用20克奶油计算，单层蛋糕需要100克。但打发后奶油体积膨胀1.5倍，实际用量要乘以1.5，变成150克。如果蛋糕有夹层，每层各放150克就够。再算装饰部分，裱花用30克，蛋糕表面淋酱用20克，总共加起来200克。但有些师傅习惯多备点，所以300克更稳妥。淡奶油保质期短，最好当天打发当天用，夏天冷藏时间别超过六小时，防止变质。