六寸蛋糕胚打奶油大概要200到300克左右。先打发奶油到七分发加面糊，再二次打发到八分发装饰用。蛋糕胚体积约1800毫升，奶油需覆盖胚体和装饰层。

六寸蛋糕胚体积大概1800毫升，奶油用量跟胚体厚度和打发程度有关。比如胚体2厘米厚，每厘米需100克奶油，总用量约200克。打发七分发时奶油含空气量约30%，八分发时达50%，多出的空气能让蛋糕更松软。装饰层需要额外50克左右，防止奶油塌陷。你看啊，200克足够胚体，300克刚好够用，多10克还能防手抖打多了。蛋糕胚太厚的话可能要加到350克，但家用模具一般2厘米足够。记住啊，奶油太少会干裂，太多会流出来，所以得慢慢加。