乙酸沸点比乙醇 你高呢看乙醇烧酒那个温度就挺烫手的78度左右 而乙酸煮开要烧到118度才算完呢。说白了就是分子结构不同导致沸点差异大。

乙酸分子里带羧酸基团 所以能形成更强的氢键网络结构。乙醇虽然也有羟基 但只能形成较弱的氢键。氢键多就像给分子之间加了更多"胶水" 所以需要更高温度才能破坏这种结构。具体数据是乙酸沸点118.1℃（数据来源：中国药典2020版）乙醇78.37℃（数据来源：化学手册第五版）。你看啊 氢键强度直接影响了分子间作用力大小。不过有个特殊情况就是浓度高时乙醇也能形成氢键 但那和纯物质的沸点关系不大。就像你烧开水时加糖温度不变一样。说个冷知识 乙酸在常温下就有酸味 因为它的挥发性比乙醇强 但沸点反而更高。