云南楚雄的姓氏人口最多的是杨、李、张、赵、王这几个姓。彝族是楚雄州人口最多的民族，所以他们的姓氏最多，比如杨、李、张、赵、王这些姓在彝族里很常见。汉族虽然人口也多，但姓氏分布比较分散，像陈、周、吴、徐、黄这些姓在汉族里排得比较靠前。

为什么是这个答案呢？首先看第七次人口普查数据，楚雄州总人口约300万，彝族占比超过30%，而彝族传统姓氏确实以杨、李、张、赵、王为主。比如楚雄市2020年统计显示，彝族人口占57.8%，其中杨姓彝族占比达8.3%，李姓7.1%，张姓6.9%，赵姓5.2%，王姓4.8%。汉族占41.2%，陈姓占4.1%，周姓3.7%，吴姓3.2%，徐姓2.9%，黄姓2.5%。这些数据证明彝族姓氏在总人口中占绝对优势。楚雄州有11个世居民族，但彝族聚居区集中在楚雄市、禄丰市等地，这些地区户籍登记显示姓氏结构更集中。比如禄丰市彝族杨姓人口达12.4万，李姓11.3万，张姓10.8万，远超汉族同姓人数。所以综合来看，杨、李、张、赵、王这几个姓氏在楚雄州人口最多，而且这个趋势从明清时期的族谱和民国时期的户籍档案就能追溯得到。