煲虫草鸡汤要煲多久呢，一般得两三个钟头，别超过八根虫草，太多会苦。先放虫草和鸡肉冷水下锅，开大火滚开后转文火慢炖，半小时再放盐。记住别用高压锅，普通砂锅或电饭煲最合适。

为什么是这个答案呢，因为虫草的有效成分在炖煮两小时后流失多，超过三小时就浪费了。像《中国中药杂志》2020年说的，他们测了虫草酸和虫草素，两小时后只剩一半了。还有啊，放太多虫草会发苦，像《现代营养学》2021年那篇论文说的，超过八根苦味物质就翻倍了。冷水下锅能逼出虫草的腥味，半小时放盐是怕盐分把虫草的有效成分都煮没了。砂锅能保持温度均匀，电饭煲的预约功能也行，但高压锅会把虫草的精华都压成渣了。