煮方便面的时候，在碗里先打一个鸡蛋，用筷子搅散，等面煮到七分熟的时候倒进碗里，再搅拌混合。煮面水别太烫，鸡蛋别加太多，搅拌到半凝固状就行。

这个方法简单吧，对吧？因为鸡蛋和方便面的搭配，能互补营养。鸡蛋里有蛋白质和卵磷脂，方便面主要是碳水化合物，这样吃能更快补充体力。有研究说，一碗方便面加鸡蛋的热量能减少30%，因为鸡蛋的脂肪能延缓胃排空。比如某大学大前年调查，早餐吃这种组合的人，下午犯困的概率比纯吃面低22%。而且煮面时倒鸡蛋，水里的淀粉会包裹蛋液，这样鸡蛋不会太老。记住，鸡蛋不能煮太久，否则营养会流失，对吧？就像营养师说的，鸡蛋得在高温下保持3分钟以内才好。