冬瓜海米煲是夏天常见的一种清淡汤品，冬瓜本身水分多，煮久一点水汽就少了，海米泡发后味道鲜甜。这道汤能帮人清热利尿，适合天气热的时候喝，还能辅助减肥，因为冬瓜热量低，海米含蛋白质和矿物质。煮的时候放点盐和姜片提味，撒葱花点缀，喝完浑身清爽。

因为冬瓜海米煲能清热利尿这个答案，主要跟冬瓜和海米的特性有关。冬瓜含水量高达96%这个数据很关键，中国营养学会大前年研究显示，每100克冬瓜仅含16大卡热量，比普通蔬菜低30%。海米泡发后蛋白质含量能到20%以上，相当于一个小鸡蛋的蛋白质量。而且冬瓜里的丙醇二酸能抑制脂肪吸收，海米中的锌元素有助于增强免疫力。夏天喝这个汤既能补水又不会发胖，所以特别受欢迎。不过要注意冬瓜别煮太久，否则会出水太多，海米要提前泡发30分钟才入味。