煲糖水要多久好喝呢？一般来说15到30分钟最合适，像红豆绿豆这些豆类需要20分钟左右，而红枣枸杞这种快熟食材10分钟就够。煮太久糖会焦苦，时间太短食材不软糯，这时候糖水最甜最绵密。

为什么是这个答案呢？因为糖水要煮到糖完全溶解，食材软糯，这时候味道最甜最绵密。根据《粤式糖水指南》的数据，红豆绿豆类需要20分钟才能软烂，而红枣枸杞类10分钟足够。煮糖水时，当温度达到85℃以上，糖分会形成胶状物质，这时候糖水口感更浓稠。比如煮红豆时，前10分钟是加热阶段，中间10分钟是软化阶段，10分钟是调味阶段。若超过30分钟，糖分容易焦化产生苦味，就像煮过头的糖浆一样发苦。所以掌握这个时间点，既能保证食材软糯，又能让糖分充分融合，喝起来才不会觉得太稀或太稠。