冬天包的饺子能放三天，馅料能放两天。冷冻的饺子要尽快吃完，冷藏的馅料别超过两天的保存期。吃的时候要检查有没有发黏或异味，有的话赶紧扔掉别舍不得。

冷冻的饺子在零下18度能存一个月，但反复解冻会变硬。冷藏的馅料最多放两天，超过时间细菌就会繁殖得快。比如包好的饺子冷藏后第二天还没吃，第三天开始就不好吃了。实验数据显示，冷藏的肉馅放三天后亚硝酸盐含量会翻倍，冷冻的饺子解冻后水分流失20%，口感差得像橡皮。冷冻饺子要分装成小份，吃的时候直接煮不用解冻。馅料最好现包现用，实在要存就装进密封盒放冰箱最底层。