刚出炉的时候吃最合适这时候流心还是烫手的吃下去不会太烫还能吃到流心的口感要是等太久流心会变凉口感就差了最好半小时内吃完

高温能保持流心状态比如出炉后半小时内吃这时候流心温度超过70摄氏度吃下去不会太烫要是等太久比如超过一小时流心会凝固成固态口感就差了实验数据显示蛋糕内部温度每过10分钟下降5度30分钟后降到60度以下流心开始凝固所以最佳时间是刚烤好到半小时之间吃这时候流心的温度刚好既能保护手指又能保持流动感要是用筷子戳一下能看见红色岩浆就说明没熟透要再等两分钟再吃要是已经变成白色果冻状就肯定不能吃了这时候吃会像吃橡皮一样硬邦邦的所以记住刚出炉就吃或者半小时内吃完最保险