熟地首乌乌鸡汤要煲1.5到2小时，先大火煮沸再转小火慢炖。材料多少影响时间，如果汤多的话可以多煮半小时。煲的时候要盖盖子，别让汤烧干。

为啥是这个时间呢？熟地、首乌这些药材煮太久会苦，所以时间别太长，乌鸡要炖烂才入味，所以时间不能太少。根据《中华药膳学》数据，熟地需要30分钟出味，首乌20分钟，乌鸡1小时，综合起来要1.5到2小时。火候控制很重要，大火煮沸后转小火，中间别开盖子，这样汤才浓稠不浪费药材。要是材料多的话，多煮半小时让味道更融合。注意别用高压锅，传统砂锅最合适。