台州人爱吃海鲜也爱小吃，鱼饼、醉虾、温岭牛肉面这些最常被提到。黄岩蜜橘和天台山素面也是必尝的，特别是去景区的时候总有人买。这些食物在本地人嘴中叫得顺，外地游客也常被勾住魂。

台州靠海又靠山，海鲜产量占全省四成多，像鱼饼这种用本地小黄鱼做的，每年销量突破五千万份。醉虾要凌晨四点码头现捞，天亮前卖完，椒江边夜排档排成队。温岭牛肉面馆子三百多间，早高峰每天卖出两万份面汤。黄岩蜜橘年产量超十万吨，比邻县多三成，酸甜味正合年轻人喜好。天台山素面是国家级非遗，去年在杭州展销会卖断货，游客评价说"比米线细，比粉丝滑"。这些数据说明美食和地理、历史、消费习惯都绑得紧，本地人吃出感情，外地人吃出新鲜感。