煮个把钟头到一个半钟头就熟透咯。生粽子得提前泡水半小时，水开后再下锅。米和咸蛋黄多的话多煮半小时，像肉粽要再延长半小时。煮的时候要盖盖子，水别烧干了。

为啥是这个时间？粽子要煮透得看三样东西。首先糯米吸水得1小时左右，泡过的粽子缩短一半时间。数据说新米吸水快30%，老米慢15%。其次粽叶要煮软，青叶得煮20分钟，干叶得煮40分钟。咸蛋黄要熟透不破，得用油包裹着煮，否则容易散。实验显示水开后保持大火，每20分钟翻一次，能保证受热均匀。像带肉的粽子，肉要煮化得再延长半小时，但别超过2小时，不然米会烂。温度不够的话，煮1.5小时都不熟，得开大火补火。所以综合起来，普通粽子1小时足够，复杂粽子得1.5小时。