熟红薯刚出锅的时候温度高水分也多这时候放在常温下容易坏得快放冰箱冷藏的话大概能保存一周左右但要是放室温的话可能两三天就坏了冷冻的话可以存一个月但口感会变差

熟红薯刚出锅温度高水分多微生物容易繁殖常温下细菌每小时就能分裂一次所以两三天就变质了冷藏温度4℃能减缓细菌繁殖速度但也不是绝对安全因为红薯淀粉会慢慢分解产生龙葵碱这种有毒物质实验数据显示冷藏保存5-7天后龙葵碱含量会超过安全值所以最多一周必须吃完冷冻的话虽然能存一个月但解冻后淀粉结构破坏口感变差像煮过头的土豆一样硬邦邦的所以冷冻不是长久之计要吃新鲜红薯最好现做现吃刚出锅的带着温度最好当天吃完