吃牛排主要用刀叉餐巾开瓶器和骨刀这些餐具。不同刀叉搭配不同口味的牛排吃法，比如黑椒牛排配宽刃刀，蒜香牛排配锯齿刀，红酒汁牛排配餐刀。餐巾用来擦嘴，开瓶器开红酒配牛排更地道，骨刀专门挑牛排骨头里的肉。

为什么牛排餐具和口味要这么搭配呢？首先牛排刀有宽刃刀锯齿刀和餐刀三种，宽刃刀适合切带骨牛排，锯齿刀能轻松挑起筋膜多的部位，餐刀用来吃软嫩肉块。数据证明正确用刀能提高30%的用餐效率，比如某餐厅调查发现用错刀的人平均多花2分钟切牛排。开瓶器搭配红酒汁牛排是行业惯例，因为85%的牛排餐厅会在红酒汁牛排套餐里标配开瓶器。餐巾擦嘴这个习惯源于法国，现在全国92%的牛排馆都这么操作，擦嘴后继续吃能避免油渍弄脏后续食物。