熟透的茶叶蛋放冰箱冷藏能存3到5天，常温最多放两天，冷冻的话可以存一个月。吃之前要看蛋壳有没有裂纹或者发霉，有的话就不能吃了。

冷藏的话温度得保持在4℃左右，细菌繁殖速度会减慢很多。实验数据显示，这样的条件下，茶叶蛋的腐败速度比常温快六倍。常温环境下，蛋壳表面的细菌每小时能分裂一次，两天后菌落数就会超过安全标准。冷冻的话，零下18℃的低温能把大部分细菌冻死，但蛋壳里的蛋黄还是得定期检查有没有变黑。比如有个测试把茶叶蛋冷冻了28天，解冻后蛋黄还是粉红色没变坏，但打开包装超过三天就不能吃了。所以冷冻保存最好别超过一个月，吃之前要闻闻有没有酸味。