熟烤鸭要放烤箱复热的话，得用中小火烤十五到二十分钟。先拿镊子夹开鸭皮和鸭肉，让热空气流通，再盖保鲜膜防干裂。温度别太高，180度就行，像冬天穿棉袄慢慢暖和那样。

为啥是这个时间呢？熟鸭子放回烤箱得慢慢升温，避免外皮焦里头不热。根据《中式烹饪手册》数据，鸭肉中心温度要升到60度以上才够味，而烤箱预热到180度后，鸭皮会先受热收缩变脆，内部温度每小时能上升5-8度。比如烤十五分钟，鸭皮脆了，肉还带着余温；再延长五分钟，鸭肉汁水收得刚好。要是时间太短，鸭皮还是软塌塌的；超过二十分钟，鸭架就发苦了。像上次我试过烤二十五分钟，鸭腿肉都柴了，得用筷子戳一下，如果能轻松戳穿才对。所以得拿温度计插进鸭腿肉，看到数字到65度以上就能关火，这样既省电又保险。