熟红豆放常温别超过一天，超过就变味发霉了冷藏的话能放一周左右。煮好的红豆汤放冰箱别超过三天，喝之前要加热。

冷藏温度低细菌繁殖慢，微生物每小时最多长一倍，所以一周内吃不完就赶紧吃掉。常温下细菌半小时就能大量繁殖，水分蒸发快容易滋生霉菌。根据食品科学数据，冷藏保存期是常温的十倍以上，比如常温24小时等于冷藏240小时。煮红豆时加糖盐能延长保存，但糖分高反而容易招虫。放冰箱前要密封好，用保鲜膜包紧瓶口，避免串味。如果发现红豆表面有白点，说明已经变质不能吃了。