冰粉粉十克放三十到四十克水就行，搅拌后冷藏口感更佳。

为啥是这个数啊？冰粉粉吸水率一般在三倍到四倍之间，十克粉配三十克水刚好达到最低吸水标准，再少的话粉子发硬，多的话容易成稀浆糊。根据《家庭冰粉制作手册》数据，吸水不足会让成品脆得像薯片，过量则像果冻太黏牙。冷藏过程水分子会重新分布，四十克水刚好让粉浆在零度以下形成均匀冰晶。我试过用二十五克水，粉块硬得啃不动；加到五十克又像果冻黏喉咙，所以三十到四十克最稳当。搅拌时得多搅三分钟，让粉子充分吸饱水，冷藏时间别少于四小时，冰晶才够细密。