熟食放几天能吃要看种类和包装，一般冷藏3到7天，真空包装的能到15天。熟食店都用冰柜保鲜，温度得保持在零上2到4度，还要避光防潮。熟食不能反复加热，吃剩的最好当天吃完。

熟食保存时间不固定要看种类和包装，因为微生物繁殖速度和保存条件有关。比如低温冷藏能让细菌每小时只分裂2到3次，而常温下能达到每小时20次。数据显示真空包装通过隔绝氧气，能让熟食保质期延长3倍以上。熟食店老板都懂，温度每降10度细菌繁殖就减半，所以冰柜必须24小时通电。比如卤牛肉真空包装能存15天，而散装卤味冷藏最多7天。反复加热会让熟食表面温度超过60度，但内部温度不到50度，这时候细菌反而会加速繁殖。熟食店每天清点库存，超过保存期的必须销毁，这是食品安全规定。