熟鸡蛋放几天会坏呢？一般来说放三天就变质了，但具体要看怎么保存。如果是夏天高温天气，常温下可能半天就长霉了。放冰箱冷藏的话能多保存几天，但要是放在阴凉通风处，可能能撑到五天。关键要看有没有裂缝，有裂缝的鸡蛋容易进细菌，保存时间会缩短一半。

熟鸡蛋保存时间跟温度、湿度、是否有裂缝都有关系。根据微生物学资料，熟鸡蛋表面会滋生沙门氏菌和霉菌，常温下细菌繁殖速度是每小时翻倍。比如夏天30度时，鸡蛋壳气孔会让细菌在2小时内就能穿透，导致内部变质。冷藏到4度以下能减缓细菌生长，但最多只能保存3-5天。有研究显示完整鸡蛋比有裂缝的保存多3天，因为裂缝会让水分流失更快。比如上海农科院大前年测试发现，常温保存的熟鸡蛋第三天开始出现酸味，而有裂缝的第二天就发黏。所以保存熟鸡蛋最好用保鲜膜包紧，放在冰箱最冷层，超过一周就要扔了，千万别拿不准了就试吃。