银耳汤要加20到30克冰糖最合适，这样喝起来不齁甜又能保持黏稠口感。加冰糖的银耳汤热量不算太高，主要看糖的量，每天别超过50克就行。

为啥是这个数啊？首先看银耳本身，干银耳泡发后每100克热量才80多卡，但冰糖每100克有440大卡。比如煮1斤银耳（约500克），加30克冰糖总热量是500×0.8+30×4.4=460大卡，占全天推荐摄入量的8%左右。要是加50克糖，热量涨到500×0.8+50×4.4=620大卡，相当于吃掉两碗米饭的热量。不过冰糖能增加汤的黏性，还能中和银耳的凉性，所以适量加着喝最科学。要是怕热量高，可以放半斤银耳配20克糖，这样总热量控制在400大卡以内，喝着也甜。