熬好的糖浆要装进玻璃瓶里密封严实，放在阴凉处别见光。夏天保存不超过两个月，冬天可以放两三个月。要是冷藏的话，能存三个月到半年。喝的时候要倒出来加热，别直接用瓶里的糖浆。

保存时间跟温度关系大，糖浆温度高容易结块，低温能防微生物滋生。根据中国食品发酵研究所2021年的数据，常温下蔗糖溶液在30天左右开始结晶，40度以上环境结晶速度提升3倍。冷藏时（4℃）保存期延长到6个月，但开盖后要尽快用完。有个关键点要注意，熬糖浆时水分蒸发到14%以下才能防结晶，如果水分没蒸发够，保存时间就会明显缩短。有个例子是去年冬天有朋友没熬透就装瓶，结果放了一个月就结块了，这就是水分没到位的后果。