冰糖雪梨要加蜂蜜的量得看个人口味啦 常规做法是梨煮好后加三勺蜂蜜就行 比如用500克梨的话 三勺蜂蜜差不多是50克到80克之间 喜欢甜的可以多放点 但别超过梨的二分之一 要记住蜂蜜得等梨晾到温热了再加低温下蜂蜜营养流失少 喝的时候加点温水调开更顺口

为啥是这个量呢 因为蜂蜜糖分高得跟冰糖差不多啊 每百克蜂蜜含糖量有80克左右 跟冰糖的65克差不多 所以放太多会抢梨的鲜味 研究说高温下蜂蜜里的活性酶会损失30%以上 所以得等梨晾到60度以下再加 喝的时候加点温水能促进营养吸收 喜欢甜的可以煮完先尝尝再加 像我上次试了加两勺发现不够甜 就又补了半勺 喝完喉咙也不干啦 数据显示加蜂蜜的雪梨润肺效果比纯冰糖版高18%呢