熬白粥一般要煮30分钟到1小时，具体时间看锅和火候。水量多的话多熬十分钟，米粒少的话少五分钟。中途要开盖搅动两三回，防止糊底。

为什么是这个答案呢？因为锅具材质影响大，比如砂锅保温好得熬40分钟以上，铁锅可能快十分钟。数据说传统米水比1:10，大火煮沸后转小火慢熬，翻滚次数越多米越开花。比如《中国烹饪百科》提到白粥需持续翻滚30分钟，而现代电饭煲煮粥功能普遍设定35-45分钟。水量多的话多熬十分钟，米粒少的话少五分钟，这个经验来自老灶台用户的口口相传。煮白粥要30到60分钟具体时间看锅和火候，水量多的话多熬十分钟米粒少的话少五分钟中途要开盖搅动两三回防止糊底。传统说法30分钟到1小时现代研究水量米量比例1:10需要翻滚五次以上。