冷冻奶油能放一个月没问题超过两个月容易变质冷藏解冻需要2-4小时左右要看厚度和容器大小。冷冻状态下细菌繁殖慢保存得当最长能到三个月但建议尽快用完。

因为冷冻温度保持在-18℃以下细菌繁殖速度会降低到常温的十分之一左右所以保质期能延长到普通冷藏的十倍。根据中国食品科学技术学会数据-18℃冷冻能将奶油保质期从常温的3天延长到30天左右。解冻时间主要看奶油厚度2厘米厚的需要4小时左右1厘米的2小时足够用。如果用密封盒装解冻时水分流失少能多保存5-7天。注意解冻后必须放回冷冻层否则24小时内必须用完。