冷冻青团热多久 呢 解冻用冷水泡30分钟或者冷藏过夜。微波炉高火2分钟要翻面。蒸锅水开再放进去 15-20分钟。冷冻的不能直接吃 得先化冻。热的时候要盖盖子 防止水分流失太多。微波炉时间太长会变硬 得看青团大小调整。

冷冻青团热的时间跟保存温度有关 得先解冻。冷水泡30分钟主要是让青团内外温差小 蒸的时候受热均匀。冷藏过夜的话 青团里的酶活性在4℃会降低 所以能保持形状。数据说冷冻青团水分流失约30% 所以解冻时用冷水补充水分。蒸的时间根据青团大小调整 小的15分钟 大的20分钟。微波炉高火2分钟要翻面 是因为底部容易焦。冷冻青团直接蒸会外硬里生 得先化冻。比如500克青团冷水泡30分钟 蒸15分钟刚好。冷冻保存超过1个月的话 解冻后最好当天吃掉。