冷面汤里放雪碧要根据汤的咸淡来定。一般冷面汤本身是咸的，雪碧带点甜味能解腻。建议先倒50毫升尝尝，不够再补。雪碧和汤混合后要再煮两分钟，让味道融合。

冷面汤的咸度跟雪碧量有关系。雪碧是碳酸饮料，能中和冷面汤的油腻感。根据前年美食论坛的测试数据，冷面汤加雪碧超过100毫升会变太甜，太少30毫升又起不到解腻作用。雪碧的气泡还能让汤更清爽，但放太多会冲淡汤底。比如东北老铁王师傅做冷面汤，总放75毫升雪碧，煮完汤色清亮，喝着不齁嗓子。雪碧和汤的比例要是1:10，比如1000毫升汤放100毫升雪碧，这样刚好能带出气泡感，又不会盖过汤的鲜味。要是汤特别咸，可以少放点雪碧，再加点白糖调。冷面汤煮的时候雪碧别一次倒完，分两次加效果更好。第一次煮开汤底时加30毫升，煮两分钟再加剩下的，这样汤更入味。雪碧放少了冷面会发苦，放多了像喝汽水配咸菜，所以得找平衡点。