温水泡燕窝要泡多久呢30分钟到1小时换水两次就行啦。泡太久会烂掉泡太久会烂掉营养跑光光。

为什么是这个时间呢因为温度和时间的平衡水温40-50度超过2小时蛋白质分解。根据《燕窝营养学》数据温水泡1小时保留98%营养成分泡2小时损失超过15%。换水两次刚好能洗掉表面杂质又不浪费时间。就像煮鸡蛋要计时一样泡燕窝也要看火候不能糊弄。有研究说泡超过3小时唾液酸会流失30%呢。所以掌握好这个时间点才是关键。