煮燕麦要看种类和水量。即食燕麦5分钟就熟透，传统燕麦要煮10到15分钟。水量要没过燕麦两指宽，煮的时候要常搅拌，火别太大。

燕麦吸水率不同所以时间差大。传统燕麦吸水率是1:3.5，煮10分钟才能完全吸饱水，数据来自《中国食物成分表》。即食燕麦经过压片处理吸水快，1:2.5水量5分钟就够。煮太久会糊锅，水量少容易夹生。营养师建议先泡30分钟再煮，能省3分钟。煮的时候要常搅动，防止底部粘锅。