燕麦米煮粥一般15到30分钟，水量要没过米两倍多，开大火煮沸后转小火慢炖。普通燕麦米吸水慢，得等它泡透再熬，水量少的话可能得延长到40分钟。粘稠度不够就多煮5分钟，太稀就关火焖着。

因为燕麦米吸水性强，普通品种需要15分钟吸饱水，加上熬煮时间总共25分钟。但快熟燕麦吸水快，吸饱水只要10分钟，熬煮15分钟就能出粥。实验数据显示，500克燕麦米加2000毫升水，大火煮沸后转小火，25分钟粥底最绵密。水量超过米两倍半的话，吸水时间会延长到18分钟。比如用钢锅煮的话，锅底受热均匀，比电磁炉快3分钟。要是中途加冷水，得重新计算时间，吸水后再多煮8分钟。煮到米粒开花但不过烂，就是最佳状态。