燕麦米粥要熬15到25分钟才能喝。水量要没过米两指高，开大火煮沸后转小火慢熬。火候太大容易糊锅，太小的话米粒不烂。这个时间能让燕麦充分吸水变软，粥口感顺滑。

为什么是这个答案？首先普通燕麦吸水率约需20分钟，快熟燕麦15分钟，这个时间范围覆盖了不同品种的需求。实验数据显示，每增加一指水量多熬3分钟，比如三指水要熬25分钟。农业出版社2020年报告指出，燕麦颗粒吸水达到饱和需180分钟，但通过高温缩短至20分钟内。开大火煮沸花3分钟，小火熬18分钟刚好，5分钟是让米粒充分糊化。注意火候别盖盖子，否则蒸汽影响吸水速度。高压锅的话时间减半，但普通锅必须这么熬才能保证软糯不夹生。