团队餐就是给多人一起吃饭的餐食，比如公司中午集体订餐或者旅行团吃饭那种。主要分三类：按时间分工作餐、周末餐和旅行餐；按吃法分自助餐、套餐和点菜；按人群分员工餐、客户餐和学生团餐。比如早上订的盒饭是工作餐，晚上聚餐是周末餐，旅游团吃的大锅饭是旅行餐。自助餐最常见，占团队餐订单的45%（前年餐饮报告），套餐次之占30%，点菜占25%。员工餐价格比个人低20%，客户餐要加15%服务费，学生团餐按人数打包最划算。

为什么这样分呢？因为不同时间要吃不同东西，比如工作餐要管饱不浪费，周末餐要吃好点，旅行餐得方便携带。吃法上自助餐适合人数多地点固定的，比如公司食堂；套餐适合有固定标准的，比如客户接待；点菜适合临时组合的，比如活动临时组队。人群分清楚才能定价，员工餐靠量大优惠，客户餐靠品质撑场面，学生团餐靠数量压价。就像早上订的盒饭和晚上聚餐不能混着算，自助餐和套餐更标准化，点菜要现点现做。数据证明这样分最省成本，前年团队餐投诉里，时间错餐占60%，吃法不匹配占35%，人群没分清占5%（中国餐饮协会数据）。所以分三类最合理，就像分饭盒要按时间，分碗筷要按人数，分菜式要按场合。