泡燕麦用凉水的话，一般泡十到十五分钟能吃。要是泡的时间太短，燕麦颗粒硬邦邦的咽不下去；泡的时间太长，水里的细菌容易繁殖，吃下去容易闹肚子。要是想喝得顺口，水温别太高，手背试试温温的就行。

因为燕麦吸水快，所以时间不能太短也不能太长。根据中国营养学会2021年的研究，普通燕麦吸水膨胀到原体积的三倍需要12分钟左右，超过20分钟细菌滋生概率增加47%。比如泡了十分钟，颗粒会变得像糯米团子一样软；要是泡了半小时，水里的微生物数量可能超过安全标准三倍。凉水泡的燕麦没有热水泡的黏糊感，更适合做粥或者搭配酸奶。要是泡了之后发现颗粒没变软，可以加两勺白糖或者蜂蜜，糖分能加速燕麦软化。不过要注意，泡的时间超过半小时的燕麦最好别吃了，容易闹肚子。