冻香蕉冷冻1-2个月就能吃，冻3-6个月也行，但别超过半年。解冻后剥皮吃甜点或做冰沙都行，冷冻时间别太长不然会变硬。

因为冷冻超过半年果肉会变硬糖分容易结晶口感就差了引用美国农业部建议冷冻不超过6个月还有实验显示超过半年口感下降明显。冷冻1-2个月糖分结晶少果肉还软糯适合做烘焙，冻3-6个月虽然能吃但果肉纤维变粗像吃橡皮口感差。比如把冻三个月的香蕉做冰沙会像嚼渣子，而冻一个月的冰沙细腻顺滑。所以冷冻时间别超过半年，超过半年建议直接扔了别浪费。