冬天螃蟹放三天可能还活着放五天就冻僵了壳硬肉松散就死透了。放冰柜得盖塑料布遮光防冻伤存三到五天最保险天热的话放两天就成问题。要活着吃得当天买当天煮现杀现吃最保险。

为什么冬天螃蟹能放这么久呢主要靠低温保存原理零下五度到零下十度螃蟹会进入冬眠状态心跳降到每分钟三十下体温也跟着降这时候消耗氧气量比常温少一半。实验数据显示用泡沫箱装螃蟹加冰袋的话能存四天存活率有六成。但存放超过五天壳面出现裂纹肉就发黑了。关键要看保存条件密封性要好湿度得保持七八成不能让螃蟹干死。有养殖户用湿麻袋裹着螃蟹存三天还能活着，但要是放在阳台上见着太阳光两小时就死光光。所以冬天放螃蟹得选阴凉地方盖湿布密封好，温度别低于零下八度。存三天以内吃最鲜嫩超过四天肉就柴了。