燕麦煮8到15分钟能吃，看燕麦种类和水量多少。普通燕麦片煮8分钟能软糯，钢切燕麦要12分钟，快熟燕麦片5分钟就熟透。煮的时候要水开后再下燕麦，水多的话可以少煮点时间，水少的话得多煮两分钟。

为啥是这个时间呢？燕麦吸水率跟颗粒大小有关，普通燕麦片吸水需要8分钟让淀粉糊化，钢切燕麦因为颗粒细要12分钟让芯部熟透。数据说快熟燕麦片吸水速度是普通燕麦的1.5倍，所以时间缩短到5分钟。煮太久的话燕麦会变硬，因为淀粉过度糊化，煮太少的话芯部还是硬邦邦的。比如煮普通燕麦超过15分钟，口感会像橡皮泥，而5分钟煮的钢切燕麦芯部还硬得能咬断。所以得根据燕麦种类调整时间，水量多的话可以提前1分钟，水量少的话多加1分钟。