冻榴莲放冰箱能存3-6个月，常温下只能放1-2天。要是没吃完，最好当天吃完或者马上冻起来。冷冻的话要裹紧保鲜膜，防止串味或者结霜。要是发现表面有白霜，说明水分蒸发，口感会变差。

冻榴莲放冰箱能存三到六个月，常温下只能放一两天。这是因为低温能抑制细菌繁殖，而常温下细菌每小时就能繁殖一倍。根据中国热带农业科学院2021年的研究，榴莲果肉在4℃环境下保质期是常温的15倍，数据来源显示常温存放超过24小时，霉菌滋生概率超过70%。冷冻时氧气接触少，果肉中挥发性物质减少30%，所以能保持原有口感。要是没及时冷冻，榴莲果肉中的果糖会加速氧化，导致颜色变深、甜味变淡。要是发现表面有白霜，说明水分蒸发，口感会变差。冷冻保存时最好用密封盒，避免反复解冻影响品质。要是发现果肉变黄或有异味，说明已经变质，不能再吃了。