凉拌豆芽热量一般在70-100大卡每100克，主要看油和调料多少。豆芽本身低卡，但油多会热量翻倍。

豆芽热量低是因为水分多，像菜市场买半斤才20多块，每100克只有20-30大卡。但凉拌要加油，比如5克芝麻油就45大卡，加上辣椒油、醋这些调料，可能再添10-20大卡。要是拌多油菜，热量可能到100大卡以上。比如查过数据，纯豆芽拌3克油是30大卡，加10克辣椒油就变成60大卡。要是用花生油拌，热量更高，毕竟油本身热量高。所以吃凉拌豆芽得注意油量，别光看菜量少就放心吃。