凉拌羊肚丝价格大概在15到25元一盒买回来要泡水两小时切丝要斜刀拌的时候得加点蒜末和香油再撒点白芝麻才香。这个菜主要是配米饭吃特别下饭做起来也简单就是得注意羊肚丝别煮太老要不就嚼不动了。有人会加醋有人会加辣椒油得看个人口味了。

这个价格主要是看羊肚丝的产地和新鲜程度呢咱们本地菜市场现在统货价是18块三斤买回来得先泡两小时去腥再煮十分钟捞出来冰水镇着切丝的时候用斜刀切得细才入味。拌凉菜讲究的是调料配比呢蒜蓉要现捣的越细越好辣椒油得用二荆条辣椒面加花椒粉这样香得特别透。咱们测试过三种做法发现加白醋比加米醋多三成酸味儿加香菜段比加葱花多卖两块钱。关键得用冰水镇过的羊肚丝拌的时候得先放蒜末再淋香油撒芝麻这样调料才能均匀包裹住食材。咱们试过用高压锅煮的羊肚丝比普通锅煮的缩短了四分钟时间成本降了四成。现在超市里卖的有预拌的调料包卖五块钱一包配着吃特别省事。