烧牛奶要煮几分钟呢？首先得把牛奶烧开再煮三到五分钟，然后稍微放凉了就能喝了。要是没烧开直接喝可能会有细菌，但煮太久牛奶里的营养也会少掉一些。

为什么得这么操作呢？因为刚烧开的水温度在百度以上，这时候能杀灭牛奶里的大部分细菌和微生物。根据中国疾病预防控制中心的数据，煮沸三分钟可以把大肠杆菌、沙门氏菌这些致病菌灭活九成以上。不过牛奶里的蛋白质和维生素在超过百度高温下也会慢慢分解，所以不能煮太久。比如煮超过十分钟，钙和维生素D的损失能到四成左右。所以先烧开杀菌，再煮三到五分钟保证安全，放凉到六十度以下再喝最合适。要是用高压锅的话，时间可以缩短到两分钟，但得看锅具的具体说明。