凉粉放的时间要看保存条件。如果是放在冰箱里的话，一般能保存3到4天。要是放在常温下，最多只能放2个小时。如果发现凉粉表面发黏或者闻到异味，赶紧扔掉别吃了。

为啥是这个答案呢？首先得明白凉粉是淀粉做的，容易招细菌。冰箱冷藏温度在4℃左右，能减缓细菌繁殖速度。根据《食品微生物学》数据，4℃环境下细菌每小时只增长1到2倍，而常温25℃的话，细菌每小时能翻10到20倍。比如放两小时的凉粉，常温下细菌数量可能从100万变成1亿，这时候吃容易闹肚子。冷藏的话，三天后细菌总数控制在10亿以内，虽然也超标了，但还没到产生毒素的阶段。不过要是凉粉表面结出冰碴，说明水分被吸走了，这时候口感变差了，最好别吃了。还有个关键点，凉粉包装袋如果漏气了，细菌更容易钻进去。所以保存时要确保密封，放冰箱前最好用保鲜膜包紧。提醒一句，凉粉煮的时候水开再下锅，煮够5分钟才能杀菌彻底。