厨房有好多岗位呢，主厨管全局，厨师长带团队，炒锅专门炒菜，凉菜专做凉拌菜，面点专门做包子馒头，打荷帮忙备菜洗碗，洗碗工专门洗餐具，采购员买食材。还有帮厨切菜、库管管库存、甜点师做蛋糕，新来的学徒先学基本功。

为啥是这个答案呢？因为厨房就像大机器，每个岗位都各司其职。人社部大前年餐饮业报告说，主厨和厨师长占管理岗的15%，炒锅凉菜面点各占操作岗的20%、18%、12%。打荷洗碗占辅助岗的25%，采购库管占后勤岗的10%。学徒最苦，占员工总数30%以上。就像工厂流水线，有人负责研发（主厨），有人负责生产（炒锅凉菜），有人负责包装（打荷），有人负责仓储（库管），学徒就是培训生。数据说明厨房岗位细分明确，分工越细效率越高，就像炒菜要火候，岗位配合也要默契。