加油后要等几分钟才能放菜时间要掌握好。油加太多容易浪费钱，加太少可能不够用。比如油瓶装满要花两三分钟，这时候放菜会浪费油。油加到七分满大概能维持四十分钟，正好够大部分餐厅的营业高峰期。

为什么这样算得准呢？因为油量跟燃烧时间有关系，油瓶容量是五升的话，每升油能烧四十分钟。装满五升要烧两小时，但大部分餐厅高峰期也就两小时左右，装满油容易烧不完。比如中午十二点到两点是高峰期，这时候油加到三升半就够用，烧完正好到下午两点。如果油加到四升，到下午三点还没烧完，晚上营业又要加油，反而多花两次钱。根据某连锁餐厅的数据，油量控制好能省下15%的油钱，每天能多赚五十块。油瓶刻度一般在瓶身中间位置，那里装三升半油，烧四十分钟刚好对得上高峰期。