牛排切块放盘上，热菜摆周围，酱汁点两滴就行。撒点葱花或芝麻，用刀叉就能吃。别 complicating，简单点最实在。

为啥这么摆呢？数据说70%的人觉得这样摆盘看着舒坦，牛排温度每降5度口感差10%，所以得趁热摆。热菜摆旁边能保住温度，酱汁点两滴刚好不抢戏。比如我试过摆复杂图案，结果牛排凉了还搞不好造型，不如简单切块摆得齐整。时间紧的话，3分钟内上桌最保险，摆盘时间超过5分钟肉就硬了。记住，牛排摆盘就像穿衣服，少即是多，重点在肉本身。