10斤面粉做月饼大概能包30到40个馅料，每个馅料大约用3两到4两。比如用500克面粉做皮，能包8到10个馅料，每个馅料配150克到200克。剩下的面粉可以留出5%当备用，防止包馅时粘手或者开裂。

因为传统配方中，月饼的皮和馅比例通常是2:1到3:1，所以10斤面粉配3到5斤馅。比如每颗月饼用50克面粉做皮，5000克面粉能做100颗月饼，每颗配30克馅总共需要3000克馅也就是3斤。不过有些地方习惯皮多馅少，比如苏式月饼可能皮占60%，馅占40%，这样10斤面粉配4斤馅。根据《中国糕点工艺学》数据，广式月饼皮馅比是1:1.5，而滇式月饼皮馅比是1:2，所以具体用量要按当地习惯调整。包馅时最好用电子秤精确称量，避免皮馅比例失调导致月饼烤后变形或者馅料外流。