包三角粽一般要6到8片粽叶，不用煮过直接包也行，但煮过的叶子更软容易包，煮的时候放点盐和碱水这样粽叶不会破。三角粽每边要包两到三片叶子，底部重叠部分要留出1厘米防止漏米，用棉线捆扎要留3厘米收口。煮粽叶的话得先烧开水把叶子烫5分钟，这样能去掉叶子的青涩味，还能让叶脉舒展更服帖。

为啥要这么多粽叶呢？因为三角粽的形状需要每边至少两片叶子重叠，每片叶子展开后长50厘米宽20厘米，包的时候要留出2厘米边角重叠，这样算下来一个粽子至少要用6片叶子。煮粽叶的数据更讲究，传统做法是水开下锅煮5分钟，加3克盐和2克碱水，这样处理后的粽叶纤维更紧实，包粽子时不容易散开。根据《中国粽子制作规范》里说，每500克糯米需要7-8片粽叶，所以算下来包三角粽用6-8片是合理的。煮过的粽叶比生叶少用1片就能包出同样形状，因为煮过之后叶子更容易定型，包的时候不用那么费劲调整角度。