包子皮重量就是包子皮的总重量，通常用克数算。买现成的皮要看包装标注，自己做的皮要看材料比例，比如500克面粉加30克酵母，大约能做20个包子皮，每个约25克。商用皮一般25克左右，家用可能轻5克到重3克，蒸的时候水分蒸发，皮子实际重了5克左右。

为啥是这个答案呢？首先包子皮重量和材料有关，500克面粉加30克酵母和成面团，发酵后体积膨胀，分剂子时每个25克。商用皮标准化生产，误差小，但家用面粉吸水性不同，比如高筋面吸水比中筋面多15%，同样的500克可能做18个皮，每个约28克。蒸制时水分蒸发，皮子重量会增加，实验数据表明蒸后皮子重了5克左右。比如500克面粉加30克酵母，水温高发酵快，皮子软但可能轻一点，蒸的时候水分蒸发，皮子重了5克左右。商用皮25克是标准，家用皮可能轻5克到重3克，蒸后实际重量增加5克，所以算总重时要考虑这些因素。