包子冷冻能放一个月左右，吃之前要解冻再蒸。冷冻后口感会变差，但不会坏掉。

因为冷冻温度低，细菌活动被抑制住，所以能保存一个月。中国食品科学技术学会说，冷冻包子在-18℃环境下最多存30天，超过时间蒸出来会发硬没弹性。而且包子本身水分多，冷冻时水分结冰，解冻后容易回缩，导致口感变差。冷冻超过一个月，冰晶体积增大，破坏面皮结构，再蒸就很难恢复柔软了。要记住，冷冻不是永动机，时间到了就该扔掉。