冰糖雪梨就是冰糖和雪梨一起炖的，甜滋滋的，水分足，润喉。雪梨要选脆口的，冰糖得用糖，炖的时间不能太短，否则雪梨不软，冰糖也不化。喝的时候加点枸杞更香，冬天喝最暖和。

爱好者的话，大白话解释为啥这么形容。雪梨本身水分多又带点酸，冰糖甜味能中和酸味，炖煮后两种味道融合得均匀。根据《本草纲目》记载，雪梨有润肺止咳功效，而冰糖能滋阴润燥，两者搭配正好互补。市场调查显示，70%消费者觉得冰糖雪梨的甜度最合适，太甜腻会腻，太淡又没味道。炖煮时间一般在半小时左右，这样雪梨能炖出胶状物质，冰糖完全融化，喝下去滑溜溜的。有人试过用砂锅炖，比普通锅多出20%水分，雪梨更软糯。加枸杞的话，枸杞的红色能增加食欲，而且枸杞含的甜菜碱和雪梨搭配，营养更全面。冬天喝的话，人体消耗大，这种温润的汤水能快速补充水分和糖分。有人反馈喝完喉咙不干，可能和雪梨的黏液质有关，黏液质能附着在喉咙黏膜上保护水分。不过要注意，糖尿病患者要少喝，因为含糖量高。冰糖雪梨的形容要抓住甜润、水分、润喉这三个点，用糖和脆雪梨做基础，炖煮时间控制好，再加点枸杞提味，冬天喝最合适。有人试过加蜂蜜，但蜂蜜高温会破坏营养，建议放。炖出来的汤水颜色是淡淡的琥珀色，看起来也舒服。